RESPONSABILE INDUSTRIA ALIMENTARE

Il responsabile dell’industria alimentare si occupa di produzione, somministrazione e distribuzione,nella gestione delle criticità e nelle fasi di organizzazione in tutte le aziende alimentari.


Egli dovrà necessariamente aver svolto un corso di formazione per alimentarista, che certifichi la sua idoneità a compiere operazioni a contatto con gli alimenti.

 

COMPITI ED OBIETTIVI DEL RESPONSABILE:

  • Controllo e gestione del livello di protezione della salute per clienti e dipendenti;

  • Controllare il corretto funzionamento dei prodotti alimentari prodotti immessi sul mercato;

  • Analisi del rischio in materia di alimenti e qualità organolettiche;

  • Controllo e rintracciabilità dei prodotti alimentari;

  • Rapporto con i dipendenti e controllo dell’attività;

  • Supervisionare l’attività di manutenzione delle macchine (ad esempio controllo delle temperature delle strutture refrigeranti e di deposito).

 

I CORSI CHE RIGUARDANO QUESTA CATEGORIA SONO: