RESPONSABILE INDUSTRIA ALIMENTARE
Il responsabile dell’industria alimentare si occupa di produzione, somministrazione e distribuzione,nella gestione delle criticità e nelle fasi di organizzazione in tutte le aziende alimentari.
Egli dovrà necessariamente aver svolto un corso di formazione per alimentarista, che certifichi la sua idoneità a compiere operazioni a contatto con gli alimenti.
COMPITI ED OBIETTIVI DEL RESPONSABILE:
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Controllo e gestione del livello di protezione della salute per clienti e dipendenti;
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Controllare il corretto funzionamento dei prodotti alimentari prodotti immessi sul mercato;
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Analisi del rischio in materia di alimenti e qualità organolettiche;
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Controllo e rintracciabilità dei prodotti alimentari;
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Rapporto con i dipendenti e controllo dell’attività;
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Supervisionare l’attività di manutenzione delle macchine (ad esempio controllo delle temperature delle strutture refrigeranti e di deposito).
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I CORSI CHE RIGUARDANO QUESTA CATEGORIA SONO:
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