I manipolatori dei prodotti alimentari sono addetti che, come dice il termine stesso, "manipolano" alimenti. 

Si tratta di tutti quegli operatori del settore alimentare che nel corso della loro attività lavorativa entrano a contatto diretto con gli alimenti: cuochi, baristi, operai dell’industria alimentare, macellai, pasticceri, panettieri…
 

Per esercitare queste professioni è obbligatorio il possesso

dell’attestato HACCP che va a sostituire il vecchio libretto sanitario.

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​I CORSI CHE RIGUARDANO QUESTA CATEGORIA SONO:

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• Corso di aggiornamento per addetti che manipolano alimenti;

• Corso per addetto alla lavorazione delle carni e del pesce, del latte e dei prodotti caseari;

• Corso per Addetto nei bar, tavola calda, gastronomie, cucine, mense, ristoranti, pizzerie, rosticcerie, pasticceri e similari, prodotti da forno, pastifici e prodotti dolciari;

• Corso per addetto nelle gelaterie artigianali, yogurterie, prodotti dietetici, per la prima infanzia, baby foods e destinati ad una alimentazione particolare.

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