MANIPOLATORE
DEI PRODOTTI ALIMENTARI

I manipolatori dei prodotti alimentari sono addetti che, come dice il termine stesso, "manipolano" alimenti. 

Si tratta di tutti quegli operatori del settore alimentare che nel corso della loro attività lavorativa entrano a contatto diretto con gli alimenti: cuochi, baristi, operai dell’industria alimentare, macellai, pasticceri, panettieri…
 

Per esercitare queste professioni è obbligatorio il possesso

dell’attestato HACCP che va a sostituire il vecchio libretto sanitario.

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